赤峰小米液带你了解什么是纯粮酒？

纯粮酒，是一种使用粮食酿造的酒。
内蒙古敖汉华海酒业有限责任公司的粮食酒的主要风格特征取决于以下几个方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术。

主要原料：纯粮固态发酵工艺。根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”的特点，选用高粱、大米、糯米、玉米和小麦为主要酿造原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉菌。经过严格分级和除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米*大颗粒不超过0.2mm，糯米和大米粉碎成2-4瓣，小麦需要破皮。
辅助原料：稻壳。其主要功能是调节糟醅中的淀粉浓度，稀释酸度，使糟醅具有一定的孔隙率，有利于糟醅的发酵。要求：新鲜干燥，无霉味，金黄色。

酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

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